Vandaag maakte ik een heerlijke ovenschotel, zelfs in de zomer smaakt dit 🙈. Ik bak mijn groenten gaar in de oven in de plaats van ze te koken zodat ik zoveel als mogelijk de vitaminetjes bewaar. 

Ik gebruik ook radijsjes in dit gerecht. Radijsjes zijn heel gezond en smaken heel lekker als ze gebakken zijn (zachter van smaak dan als je ze rauw zou eten). 

Ingrediënten: 

600 gr varkens-kalfs gehakt

1 kleine bloemkool

1 kleine broccoli

1 bussel radijzen 

Puree (volgens klassiek recept: aardappelen schillen en koken en tot puree stampen met melk, klont boter, peper, zout, nootmuskaat, een eierdooier)

Bechamelkaassaus (volgens klassiek recept: boter, bloem, melk, emmentaler, peper, zout, cayennepeper, muskaatnoot, citroen) 

Geraspte emmentaler 

Bereiding:

• Bloemkool en broccoli in roosjes snijden en de radijsjes in zes en doe alles in een bakslede met bakpapier, en besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout; doe de oven in gedurende ongeveer 40 minuutjes en meng alles om om het kwartier; 
• Gehakt bakken met een klontje boter en kruiden met peper, zout, provencaalse kruiden; 
• Maak de laagjes: start met het gehakt; hierop de puree; hierop de groentjes en hierover de bechamelsaus; werk af met emmentalerkaas (hoeveelheid naar wens).

Smakelijk!