Spaghetti salsiccia tomatensaus

5FBB315C-A53F-46F5-9FE8-1724BCC74B36

Ingrediënten voor twee personen: 

  • 1 blik tomatenblokjes 400 gr
  • 500 gr passata
  • 4 teentjes look
  • 2 sjalotjes
  • Oregano, provencaalse kruiden, peper, zeezout, 1 theelepel piment d’espelette, paprikakruiden, cayennepeper
  • Grote scheut witte wijn
  • 2 grote of 4 kleine salsiccia al finocchio (venkelworst te verkrijgen bij de italiaanse traiteur; verse en geen gedroogde kiezen voor dit gerecht)
  • Venkelzaadjes 1 theelepel 
  • Olijfolie 
  • Parmezaan 
  • 400 gr spaghetti 

Bereiding:

  • Snij de look en sjalotjes fijn en bak aan in olijfolie;
  • Snij de worst in kleine stukjes en bak mee aan;
  • Snij de venkelzaadjes fijn en bak mee aan;
  • Kruid met peper, zout, piment d’espelette, paprikakruiden, cayennepeper, provencaalse kruiden, oregano;
  • Blus met flink wat witte wijn en laat uitkoken;
  • Voeg de passata en de tomatenblokjes toe en laat sudderen op lager vuur;
  • Kook de spaghetti;
  • Schep, net voordat de spaghetti gaar is, een kleine pollepel water uit deze pot en doe bij de saus (dit water bevat zetmeel van de pasta, hetgeen de saus bindt); 
  • Serveer de spaghetti met de saus en bestrooi met flink wat parmezaan.

Smakelijk! 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s