Ingrediënten voor 1 brood: 

• 550 gr bloem: helft volkoren spelt en helft wit spelt 
• +/- 50 gr zadenmix (bijvoorbeeld lijnzaad, sesamzaad, maanzaad, zonnebloempitten..)
• 30 cl lauw water
• 15 gr verse gist 
• 8 gr zout
• 40 gr boter 

Bereiding:

• Smelt de boter licht;
• Meng de gist met het lauw water tot de gist is opgelost;
• Voeg alle ingrediënten tezamen en kneed goed (ik kneed met de thermomix gedurende 7 minuten);
• laat 40 minuten rijzen op een plank onder een handdoek; 
• Opnieuw kort kneden met de hand;
• laat 40 minuten rijzen in een broodvorm; 
• Verwarm de oven voor op 200 graden;
• 30 minuten bakken in de oven op 200 graden. 

Laat afkoelen en smakelijk!