Stoemp van spruitjes en oesterzwammen met kippenworst

259D9D40-8DA7-4A09-9741-96878ABF8B97

Ingrediënten:

  • kippenworsten 
  • 2 sjalotjes
  • 2 teentjes look
  • Een pak spruitjes (+/- 800 gr)
  • Een doos oesterzwammen (ongeveer drie grote handen) 
  • +/- 1,5 kilo zachtkokende aardappelen 
  • 1 brikje sojaroom
  • Nootmuskaat, peper, zout, cayennepeper
  • Boter

Bereiding:

  • de aardappelen schillen en koken;
  • Sjalotjes en de look fijnsnijden en aanbakken in boter;
  • De topjes van de spruitjes snijden en de buitenste blaadjes verwijderen; mee aanbakken; glas water toevoegen tot uitgekookt is;
  • Oesterzwammen grof snijden en mee aanbakken; goed omroeren; 
  • Kruiden met peper, zout, flink wat nootmuskaat, cayennepeper;
  • Als de aardappelen gaar zijn, deze eerst volledig fijnstampen met een stamper en dan bij de groenten doen; alles grof stampen met de stamper en goed omroeren; nog een klont boter toevoegen en eventueel nog extra op smaak brengen met peper/nootmuskaat/zout/cayennepeper;
  • Bak de kippenworsten in een klontje boter (paar minuutjes elke kant) en serveer.

Smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s