Ingrediënten:

• kippenworsten 
• 2 sjalotjes
• 2 teentjes look
• Een pak spruitjes (+/- 800 gr)
• Een doos oesterzwammen (ongeveer drie grote handen) 
• +/- 1,5 kilo zachtkokende aardappelen 
• 1 brikje sojaroom
• Nootmuskaat, peper, zout, cayennepeper
• Boter

Bereiding:

• de aardappelen schillen en koken;
• Sjalotjes en de look fijnsnijden en aanbakken in boter;
• De topjes van de spruitjes snijden en de buitenste blaadjes verwijderen; mee aanbakken; glas water toevoegen tot uitgekookt is;
• Oesterzwammen grof snijden en mee aanbakken; goed omroeren; 
• Kruiden met peper, zout, flink wat nootmuskaat, cayennepeper;
• Als de aardappelen gaar zijn, deze eerst volledig fijnstampen met een stamper en dan bij de groenten doen; alles grof stampen met de stamper en goed omroeren; nog een klont boter toevoegen en eventueel nog extra op smaak brengen met peper/nootmuskaat/zout/cayennepeper;
• Bak de kippenworsten in een klontje boter (paar minuutjes elke kant) en serveer.

Smakelijk!