Gehaktbrood met spruitjes en champignonsaus

6195B6F7-8252-43AD-B738-0E7EFC1FC9DD

Ingrediënten gehaktbrood voor twee personen (met elk een sneetje overschot om de volgende dag mee te nemen naar het werk):

– 600 gr gehakt

– 2 sjalotjes 

– 1 teentje look

– paneermeel

– 2 eitjes

– 2 eetlepels mosterd

– p&z, provençaalse kruiden 

 

Bereiding gehaktbrood:

– de sjalotjes en de look fijnsnijden en bakken in olijfolie samen met provençaalse kruiden;

– deze mengeling toevoegen aan het rauw gehakt en alles kneden samen met de eitjes, paneermeel en mosterd;

– kruiden met peper en zout en een bol van maken (goed aandrukken);

– bakken in een aanbakpan met boter: elke kant een drietal minuutjes; pan met het gehaktbrood in de oven (of in een ovenschaal) op 180 graden gedurende een 30tal minuten.

 

Andere ingrediënten:

– 2 courgettes

– vier à vijf handen spruitjes

– 500 gr champignons

– 1 blikje sojaroom

– kroketjes

– 1 eetlepel mosterd 

– 1 sjalotje

– provençaalse kruiden, p&z, 1 groentenbouillonblokje

 

Bereiding:

– de courgettes in schijfjes snijden en bakken in olijfolie, p&z en provençaalse kruiden;

– spruitjes harde onderste stukjes wegsnijden en de buitenste blaadjes verwijderen; de spruitjes bakken in olijfolie en kruiden met p&z;  eventueel blussen met een beetje water tot het water is uitgekookt en de spruitjes de gewenste gaartijd hebben bereikt;

– maak de champignonsaus: snij het sjalotje fijn en de champignons in schijfjes en bak aan in olijfolie; voeg hieraan de sojaroom, de mosterd en de groentenbouillon toe en kruid met peper; 

– bak de kroketjes.

Smakelijk! 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s