Een snel en lekker Koreaans gerechtje.

Ingrediënten:

– 250 gr sweet potato noedels

– 1 ajuin

– 1 rode paprika

– 4tal wortelen

– 3tal handen shiitake 

– 1 handje sesamzaad

– 12 eetlepels sojasaus 

– 2 eetlepels sesamolie 

– 2 eetlepels geperste look

– 2 eetlepels bruine suiker 

– Gemalen peper 

Bereiding:

• Breng een grote pot water aan de kook; voeg de noedels toe zodra het water kookt en laat koken gedurende een zestal minuten; de noedels afgieten in een zeef en goed spoelen met koud water;
• Intussen snij je de ajuin fijn en de paprika, de wortelen en de shiitake in reepjes en bak je deze aan in (liefst neutrale) olie;
• Maak intussen de saus: meng de sojasaus, sesamolie, look, suiker, peper en de sesamzaadjes in een kommetje; 
• Bak de noedels en de saus mee aan met de groenten en meng alles goed om.

Smakelijk!