2 healthy ontbijtjes met ingrediënten die lang goed blijven tijdens de corona lockdown :-).

Ontbijtje 1 : frambooskokosijs met fruit en zonnebloempitten

Ingrediënten

⁃ 2 handen diepvriesframbozen

⁃ 1 bevroren banaan

⁃ Half brikje kokosmelk

⁃ Fruit naar wens en volgens beschikbaarheid in de winkels (ik gebruikte kiwi, bloedappelsien en verse frambozen)

⁃ Zonnebloempitten

Bereiding:

⁃ doe de frambozen, de banaan en de kokosmelk in de blender tot het ijs is geworden (niet te lang of alles smelt en dan heb je geen ijsstructuur meer);

⁃ Rooster de zonnebloempitten in een aanbakpan zonder vetstof;

⁃ Serveer met vers fruit.

Ontbijtje 2: healthy chocopudding

Ingrediënten:

⁃ 2 eetlepels amandelboter (zelf gemaakt of gekocht: zou enkel uit (geroosterde) amandelen en wat zout mogen bestaan);

⁃ 2 eetlepels agavesiroop;

⁃ 3 afgestreken eetlepels rauwe cacaopoeder;

⁃ 100 gr havermout;

⁃ 350 havermelk

⁃ Optioneel: versiering: chocoladedruppels, quinoaflakes…

Bereiding:

⁃ mix de havermout tot meel;

⁃ Voeg hieraan de andere ingrediënten toe en mix;

⁃ Serveer in glaasjes en versier naar wens (net nadat het uit de blender komt is de mix nog wat te vloeibaar dus laat kort aandikken in het glas alvorens op te eten).

Smakelijk!