Winter veggie lasagne

Ingrediënten:

⁃ 1 bloemkool

⁃ 1 andijvie

⁃ 4 portobello’s

⁃ Ingrediënten voor bechamelsaus: boter, bloem, melk, 1 zakje fijngeraspte emmentaler, sap van een halve citroen

⁃ peper, zout, cayennepeper, nootmuskaat, provencaalse kruiden

⁃ 6 grote lasagnevellen (grootte van je ovenschaal dus ofwel 12 kleinere als je twee vellen nodig hebt per laag voor de grootte van je ovenschotel);

⁃ Extra zakje emmentaler.

Bereiding:

⁃ Maak de bechamelsaus (volgens klassiek recept met 60gr boter, 60gr bloem, 600ml melk); Kruid met peper, zout, nootmuskaat, cayennepeper; voeg een klein zakje geraspte emmentaler en het sap van een halve citroen toe;

⁃ 1 bloemkool : roosjes stomen

⁃ 1 andijvie : bladeren losmaken (buitenste bladeren weggooien), onderste harde stukken wegdoen, bladeren wassen en aanstoven in klontje boter. Kruiden met peper, zout en provençaalse kruiden.

⁃ Viertal portobello’s in sneetjes snijden en aanstoven in klontje boter (bij voorkeur in een grillpan). Kruiden met peper en zout.

⁃ Laagjes bouwen: begin met klein laagje bechamelsaus zodat de lasagne niet aan de ovenschotel kleeft; lasagnevel; helft van de bloemkool; lasagnevel; bechamelsaus; lasagnevel; portobello’s; lasagnevel; bechamelsaus; lasagnevel; andijvie; lasagnevel; rest bloemkool en rest bechamelsaus; bestrooien met extra emmentaler. In de oven gedurende 25tal minuten (laatste drietal minuten op grillstand)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s