Vanavond maakte ik deze ovenschotel met lamsgehakt. Dit gerecht bevat weinig pasta, twee soorten groenten (aubergine en tomaat) en griekse yoghurt (en dus geen boter in de vorm van béchamel of room) waardoor we het gerust wel onder de noemer gezond mogen plaatsen. Ik heb ook tomatenpuree gebruikt: wist je dat tomatenpuree goed is tegen huidveroudering…
Witloofsoepje
Witloofseizoen vraagt om witloofsoep. Ik maakte deze soep als lunch voor deze middag (ik ben trouwens heel opgewekt over mijn nieuwe potjes die ik dit weekend in de casa kocht, zie foto (glazen potjes die zeer goed afsluitend zijn en niet te warm worden in de microgolf, ideaal dus om mee te nemen naar het werk…
Hinde
Het wildseizoen is mijn favoriet seizoen wat koken en eten betreft. Vrijdag maakten we dit gerechtje met hinde, knolselderpuree, appeltjes, airelles, cantarelles, witloofjes en kroketjes. Maak voldoende want van dit gerecht kan je blijven smullen! Ingrediënten en Bereiding: Knolselderpuree: 1 knolselder 1 brikje sojaroom 1 kippenbouillonblokje nootmuskaat p&z Knolselder stomen tot zacht is en samen…
Ovenschotel met gehakt, bloemkoolpuree en broccoli
Vandaag kwam ik op dit gezond gerechtje, zijnde een alternatief voor de klassieke ovenschotel met gehakt en puree. Ik koos voor bloemkoolpuree zonder aardappelen, broccoli en kippengehakt. Ik moet zelf toegeven dat het heerlijk was. Mijn blog bevat al voldoende odes aan broccoli maar ook bloemkool is zeer gezond (onder meer goed voor de botten…
gehaktbrood met veel groentjes
Gehaktbrood is uiteraard lekker met appelmoes en puree maar gehaktbrood is ook ideaal om te combineren met allerlei groenten. Het is ook perfect om er de volgende dag een sneetje van mee te nemen naar het werk om er een salade van te maken met een mengeling van verschillende soorten sla en tomaat. Als groenten…
champignongburger met knolselderpuree
Niet veel tijd vanavond maar ik deel toch graag snel mijn gerechtje met jullie dat ik vanavond klaarmaakte. Voor de champignonburger, verwijs ik naar mijn recept dat reeds op mijn blog staat. Deze keer serveerde ik het niet met wortelpuree maar met knolselderpuree (maar ook deze keer zonder aardappelen). On top serveerde ik nog een mix…
snelle gezonde lunch op kantoor: zalmwraps met avocado
Met deze post geef ik jullie vlug mijn snelle gezonde lunch voor deze middag mee: Ingrediënten: 1 avocado Preischeuten Drietal pijpajuintjes : in fijne ringetjes gesneden 1 limoen Tomaat (kerstomaat of gewone tomaat: zaadjes verwijderen dus enkel het vlees houden en in kleine vierkantjes snijden) 2 eetlepels Griekse yoghurt P&Z Gerookte zalm drie sneden Bereiding:…
Arrabiatasaus met speltpasta (+ tips voor thermomix)
Ik koop zeer zelden iets uit pakjes en zeker geen arrabiatasaus! Arrabiatasaus is supergemakkelijk om zelf te maken, is direct klaar en is nog gezond ook. Voor de thermomixliefhebbers, zie tips onderaan. Ingrediënten: – 2 teentjes look – 3 sjalotjes – 1 rode chilipeper – 3 rode paprika’s – 2 handen verse basilicumblaadjes – 2 blikken van…
Pompoenlasagne zonder pasta
Vandaag maakte ik deze pompoenlasagne zonder pasta. Ik heb heel veel werk deze week (en dus ook weinig slaap) en kan dus wel wat extra groentjes gebruiken om mijn immuunsysteem op pijl te houden. Deze lasagne is gemaakt van gegrilde aubergine en courgette (deze vervangen de pastalaagjes van een traditionele lasagne) en pompoenpuree. Pompoen is…
gezond chocoladebrood
Ik weet niet of ik dit echt gezond mag noemen maar het is alleszins een gezondere variant! Dit chocoladebrood is immers gemaakt met spelt, almondmelk en donkere chocolade. Ingrediënten: 450 gr spelt, 40 gr boter, 1 zakje gist, 1 ei, 150 ml almondmelk, 1 eetlepel stevia, een halve koffielepel zout, 100 gr fondant chocolade (zo donker mogelijk!). Bereiding: – meng alle…
Klara's Kitchen 