Vandaag had ik zin in een burger en in champignons. Dit weekend had ik echter al een overdosis vlees gegeten en daarom kwam ik op een ‘champignonburger’. Ik heb het normaal niet zo voor vegetarische burgers maar eens zelf een burger vooral gebaseerd op groenten proberen maken, kon ik toch niet laten. Ik keek wat…
Categorie: hoofdgerecht
Varkenshaasje met sjalotjessaus
De boycot van Rusland heeft in België vooral de export van het varkensvlees getroffen. Daarom staat vandaag een varkenshaasje op het menu! Het varkenshaasje is de meest malse spier van het varken en dan ook mijn favoriet stukje varkensvlees (in feite het enige stuk varkensvlees dat ik echt graag eet). Dit gerecht is ook volledig…
quinoa met lamsvlees
Dit weekend nodigden we wat vrienden uit om te komen bbq’n met het mooie weer. Nu ben ik zelf wel fan van vlees (zeker indien het van goeie kwaliteit is en dat was het zeker: gehaald bij slagerij Rondou in Leuven) maar heb ik er graag ook wel -je zal het al raden- lekkere groentjes /…
worst met wortelpuree en waterkers
Een echte klassieker vandaag op het menu, worst met wortelpuree, maar dan uiteraard in een gezonde variant. Zo gebruikte ik kippenworst, veel wortelen en minder aardappelen. Bovendien serveerde ik daarbij een slaatje van waterkers, rucola en veldsla. Met een beetje mosterd waren alle smaken perfect in harmonie. Ik heb de wortels en aardappelen daarbij…
Spinazie quiche met tomaat, walnoten en geitenkaas
Liefste klaraskitchenbloglezers! Sorry dat ik jullie twee weken in de steek moest laten. Na twee weken op cruise met de familie met een amerikaanse maatschappij met heerlijk eten (lees dus o.a. veel hamburgers, weliswaar met waguybeef ), ben ik weer volledig klaar om de gezonde keuken in te duiken! Op het menu vanavond staat daarom…
warme quinoa met groentjes en feta
Het was terug een zwaar weekend, elke avond een feest met heel wat lekkers. Na zo’n weekenden hou ik ook echt van mijn maandagavond waarop ik terug iets gezond kan koken, daar heeft mijn lichaam echt deugd van. Eerst ben ik enkele km’s gaan lopen en nadien koos ik voor deze warme quinoa salade (quinoa…
groentenlasagne met zeevruchten
Vanavond stond een groentenlasagne met scampi en krab op mijn menu. Ik doe niets liever dan lasagne maken met veel groentjes: ik hou van het kleurenpalet dat je erin kan verwerken en natuurlijk hou ik ervan omdat het gezond en lekker is. Deze lasagne zit boordevol groentjes en dus very healthy ! Ik wil hiervoor…
Vis met basilicumkorstje, V8-saus en broccoli
Laat je niet afschrikken door de titel want V8-saus is veel lekkerder dan het klinkt (en bovendien gezond en heel snel klaar te maken en dus exact wat we willen op een weekavond!). Ingrediënten: – basilicumkorstje voor op de vis maken: hand basilicumblaadjes, hand panco, flink wat olijfolie extra vierge, lookteentje, peper en klein…
