Ingrediënten per tortilla (ik eet er twee): – 1 zoete aardappel – 100 Gr kippenhaasjes – Paprikakruiden, zeezout, olijfolie, peper. – Geitenkaasbouche 4 à 5tal plakjes – Halve broccoli – 1 whole wheat tortilla Bereiding: – oven voorverwarmen op 190 graden; zoete aardappel wassen en in reepjes snijden (niet schillen); deze reepjes leggen op bakpapier…
Categorie: hoofdgerecht
Salade geitenkaas met warme dressing
Klassieke salade geitenkaas smaakt altijd. Ik maak er wel een warme dressing bij met gekarameliseerde witloof en appel. Ik gebruik ook de drie meest gezonde saladesoorten (veldsla, waterkers en rucola). Ingrediënten voor twee personen: – Veldsla, waterkers en rucola – Walnoten – Spekjes – Gepaneerde geitenkaasjes – 1 eetlepel mosterd – 2 à 3 eetlepels…
Snelle gezonde groentenpasta
Ingrediënten: 1 sjalotje, 2 teentjes look, 2 courgettes, 1 bakje parijse champignons, 1 groot pak spinazie, peper, zout, groentenbouillonblokje, provençaalse kruiden, 1 pot ricotta, 1 pak volkoren speltpenne, parmezaan. Bereiding: Zet een pot water op het vuur en voeg de speltpenne toe als het water kookt; Snij het sjalotje en de look fijn en bak aan in olijfolie; Snij de courgette en…
Melanzane Parmigiana
Liefste blogvrienden, ik ben jullie niet vergeten maar ik heb het even verschrikkelijk druk (nieuwe job en verhuizen!) maar binnenkort komt ik zeker terug want mijn nieuwe keuken lokt reeds om nieuwe receptjes uit te proberen! Tussendoor een receptje van een gerechtje dat ik vaak maak maar waarvan ik mijn versie nog niet had…
Scampi met kurkuma en zilvervliesrijst
Na de feestdagen is het tijd voor enkele nieuwe gezonde gerechtjes. Deze avond een gerechtje met kurkuma, scampi, zilvervliesrijst, wortelen, boontjes en erwtjes. Kurkuma? Kurkuma of geelwortel is een echte superfood. Het stofje werkt ontstekingsremmend, bevat sterke antioxidanten en werkt antibacterieel. Kurkuma werkt beschermend tegen kanker, hart- en vaatziektes, diabetes, Parkinson en Alzheimer. Zilvervliesrijst?…
Pasta broccoli zalm
Lieve blogvrienden, hierbij deel ik nog een lekker broccoli-receptje voor we de feestdagen ingaan. Ingrediënten voor 2 personen (grote eters) (met veel groentjes en minder pasta): 2 broccoli’s in roosjes gesneden en de steel in blokjes 8 sneetjes gerookte zalm 400 gr gehalveerde kerstomaatjes Witte wijn (goedkope) 2 sjalotjes en 3 teentjes look 1 visbouillonblokje…
spinaziequiche met zoete-aardappel-bodem
Het idee vond ik op pinterest en heb er vervolgens mijn eigen receptje van gemaakt. Ingrediënten: – 5 zoete aardappels – Olijfolie – 2 teentjes look – 600 gr spinazie – Peper, zout, Provençaalse kruiden – 1 brikje chavroux geitenkaas natuur – 1 mozzarella – Een half brikje sojaroom – 4 eitjes Bereiding: – oven…
Zeetong met prei en broccolipuree
Sollekes met prei en puree is een klassieker maar ik maak er net nog meer groentjes bij door er broccolipuree bij te serveren. Ik bak de zeetong gewoon in wat olijfolie en kruid ze met peper en zout nu ik dit minstens even lekker (en al zeker gezonder) vind maar voel je uiteraard vrij om…
Zalmpapillot met kurkuma
Vandaag op het menu zalmpapillot met witloof, gember en kurkuma. Kurkuma? Kurkuma of geelwortel is een echte superfood. Het stofje werkt ontstekingsremmend, bevat sterke antioxidanten en werkt antibacterieel. Kurkuma werkt beschermend tegen kanker, hart- en vaatziektes, diabetes, Parkinson en Alzheimer. Ingrediënten voor twee personen: 2 zalmfilets (+/- 300 gr per filet) 4 grote koffielepels honing…
Zilvervliesrijst en groenten uit de oven
Gisterenavond had ik opnieuw niet veel tijd om te koken en al zeker geen tijd om boodschappen te doen dus maakte ik dit gerecht met de groenten die ik nog in mijn koelkast had (spinazie, wortel en tomaat) en met zilvervliesrijst (hetgeen ik altijd in voorraad heb net zoals ik quinoa, boekweitkorrels, gierst, volkoren couscous, boekweitpasta, speltpasta, sobanoedels,…
Klara's Kitchen 